Accords vins et fromages espagnols

Choisir un bon accord vin et fromage espagnol n’est pas chose facile!

Nous avons plus de 80 types de fromages, dont 23 classés comme Appellation d’Origine Protégée (DOP – Denominación de Origen Protegida), et 69 types de vins (régions) avec le label DO, selon le respecté ICEX, quand il s’agit acheter du fromage et une bouteille de vin, cela peut devenir un dilemme. C’est une activité parfaite pour les groupes VIP.

Pour ne citer qu’un exemple local, avec un vin blanc frais et sec du Penedès ou encore un Rosé, Las Idées de Wendy recommande un fromage de vache ou de chèvre pasteurisé à pâte molle. Avec un vin rouge, nous suggérons un fromage de chèvre ou de brebis curado fort, et un fromage bleu, pourrait également être une bonne option. Plus encore, un fromage fermenté.

Le vin n’est pas la seule boisson pouvant être jumelée. Vous pouvez également accompagner le fromage avec de la bière. Par exemple, une bonne bière légère peut être associée à un fromage de vache à pâte molle.